Avižinių dribsnių grietinėlės pyragai – madingas gaminimas
Nostalgiškas Avižinių dribsnių kreminiai pyragaičiai – sudarytas iš dviejų kramtomųjų, sviestinių avižinių dribsnių sausainių, sumuštinių su saldžiu, sodriu ir kreminiu įdaru. Vaikystės mėgstamiausia, šimtą kartų geriau nei pirkta parduotuvėje!
Avižinių dribsnių grietinėlės pyragas (taip pat vadinami avižinių dribsnių „creme“ pyragaičiais) yra senamadiškas sausainis, kuris gyvuoja dešimtmečius ir dėl geros priežasties. Žinome apie legendinę Little Debbie versiją (vaikystėje valgiau per daug), bet dabar man labiau patinka be jokių savaime stabilizuojančių priedų, dirbtinių skonių ir pridėtos spalvos. Ir, žinoma, geriau gaminti su šviežiu sviestu, o ne įvairiais aliejais.
Šie naminiai avižinių dribsnių grietinėlės pyragaičiai yra šeimos mėgstamiausi, o tai prasminga, nes iš esmės tai patobulintas avižinių dribsnių sausainis su glaistu įdaru. Juos lengva pagaminti, o skoniai niekada nenuvilia!
Su kiekvienu sausainiu gausite malonų kramtomos tekstūros mišinį, traškius aukso rudos spalvos kraštus ir minkštą centrą (kaip ir turėtų būti), su avižų skoniais ir išryškinančiais šiltus žiemos prieskonius bei gilios melasos užuominas. Tada įdarui tai sviestinis, kreminis, glaisto tipo įdaras, kurio saldumą subalansuoja nedidelis grietinėlės sūrio priedas (skoniui tikrinant man labiau patiko naudoti grietinėlę su sviestu ir cukrumi).
Tai įsimintinas skanėstas, kuris visada patenkins naminių sausainių troškimą. Mėgaukitės jais kartu su šeima ar draugais, o šaltesniais mėnesiais patiekite su atšaldyto pieno stikline arba šiltu obuolių sidru.
Avižinių dribsnių kreminio pyrago recepto ingredientai
Slinkite žemyn, kad pamatytumėte visą receptą su kiekiais ir spausdinimo parinktimi.
Valcuotos avižos: Dėl skonio ir tekstūros pridedamos senamadiškos avižos.
Universalūs miltai: Tai naudojama slapuko pagrindui ir struktūrai sukurti.
Kepimo soda: Ingredientas, padedantis sausainiams pakilti, pasklisti ir lengvai paruduoti.
Druska: Pagrindinis ingredientas, reikalingas sausainio saldumui subalansuoti. Jei turite tik sūdytą sviestą, druskos recepte iš viso neįtraukite (ir atminkite, kad glaisto įdaras būtų sūresnis).
Prieskoniai: Cinamonas, muskato riešutas ir imbiero yra naudojami šiame recepte, tačiau jei pageidaujate, imbiero galite praleisti, kad jie taptų tradiciškesni.
Nesūdytas sviestas: Sviestas naudojamas ir sausainiams, ir glaistui, kad būtų sodrumas, drėgnumas ir skonis.
Cukrus: Granuliuotas cukrus, rudojo cukraus ir cukraus pudros visi yra įtraukti į receptą. Į pačius sausainius nedėjau per daug cukraus, nes įdaras gana saldus.
Melasa: Šis ingredientas taip pat pridedamas prie saldumo ir sodraus gilaus skonio, tradicinio avižinių dribsnių kreminio pyrago. Tai taip pat padeda sausainiams tapti kramtomaisiais.
Kiaušinis ir kiaušinio trynys: Kiaušinis padeda surišti sausainius, naudojant tik vieną kiaušinio baltymą ir du trynius, pagerėja tekstūra ir tepimas, be to, tešlą lengviau apdoroti ir nereikia prieš tai atšaldyti.
Vanilės ekstraktas: Pridedama dėl lengvo skonio.
Kreminis sūris: Man labiau patinka glaisto įdaras, jei norite labai saldaus įdaro, galite praleisti ir pakeisti keliais šaukštais riebios grietinėlės.
Kaip nuo nulio pasigaminti avižinių dribsnių pyragus
Įkaitinkite orkaitę, paruoškite keptuvę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. 18 x 13 colių kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
Sumaišykite sausus ingredientus: Dubenyje plakite avižas, miltus, soda, druską, cinamoną, muskato riešutą ir imbierą (jei naudojate) 30 sekundžių. Atidėkite į šalį.
Grietinėlės sviestas ir saldikliai: Dideliame dubenyje elektriniu rankiniu maišytuvu (arba stovenčiame maišytuve su mentelėmis) sumaišykite 1 puodelį sviesto, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų kelias minutes, kol taps šiek tiek šviesūs ir purūs.
Įmaišyti į melasą.
Sumaišykite su šlapiais ingredientais: Įmaišykite kiaušinį, tada įmaišykite kiaušinio trynį ir vanilės ekstraktą, nubraukite dubenį.
Sumaišykite sausus ingredientus: Supilkite miltų mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Nubraukite dubenį ir kelis kartus perlenkite tešlą, kad viskas tolygiai susimaišytų.
Formuokite sausainių tešlą: Tešlą išgriebkite po 1 1/2 šaukštelio vienu metu (naudodami #40 kaušelį gerai, jei nenaudojate kaušelio, formuokite rutuliukus). Numeskite 12 tolygiai išdėstytus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šiek tiek išlyginkite.
Kepti per: Kepkite po vieną lakštą, kol sausainiai sustings ant kraštų, bet šiek tiek neiškeps centre, maždaug 9 minutes.
Šaunu: Leiskite atvėsti ant kepimo skardos keletą minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite kepimo procesą su likusiais sausainiais.
Pasigaminkite avižinių dribsnių grietinėlės pyrago įdarą: Dubenyje elektriniu rankiniu plaktuvu (arba elektriniu maišytuvu) sutrinkite 8 šaukštus nesūdyto sviesto ir grietinėlės sūrio iki vientisos masės.
Suberkite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą ir plakite dideliu greičiu apie 2–3 minutes, kol taps šviesūs ir purūs.
Pridėti įdaro į sausainius: Užtepkite arba ištepkite įdarą tarp dviejų sumuštinių sausainių. Įdėjus įdarą sausainius laikykite sandariame inde šaldytuve ir prieš patiekdami pašildykite iki kambario temperatūros.
Slapukų saugojimas
Neužpildyti sausainiai gali būti laikomi kambario temperatūroje tris dienas.
Jei naudojate kreminio sūrio įdarą, sausainius reikia laikyti šaldytuve.
Sausainius laikykite sandariame inde, kad neišdžiūtų.
Užšaldomi slapukai
Iškeptus sausainius, su įdaru arba be jo, galima užšaldyti iki 3 mėnesių.
Sausainių tešlą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš kepant, per naktį atšildykite šaldytuve.
Išlyginkite sausainių tešlą, kad ji pasiskirstytų, nes ji bus kepama atšaldyta, ir padidinkite kepimo laiką keliomis minutėmis.
Ar galiu naudoti greitas avižas?
Šio konkretaus recepto su greitomis avižomis neišbandžiau. Tai šiek tiek pakeistų jų tekstūrą ir sklaidos būdą, bet jei bandysite, praneškite mums, kaip jie išeina.
Išbandykite daugiau dekadentiškų avižinių dribsnių sausainių receptų
Avižinių dribsnių kreminiai pyragai
Nostalgiškas skanėstas, sudarytas iš dviejų kramtomųjų, sviestinių avižinių dribsnių sausainių, sumuštinių su saldžiu, sodriu ir kreminiu įdaru. Vaikystės mėgstamiausia, šimtą kartų geriau nei pirkta parduotuvėje!
Porcijos: 15 sumuštinių sausainiai
Dėl slapukų
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. 18 x 13 colių kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
Dubenyje plakite avižas, miltus, soda, druską, cinamoną, muskato riešutą ir imbierą (jei naudojate) 30 sekundžių. Atidėkite į šalį.
Dideliame dubenyje elektriniu rankiniu maišytuvu (arba stovenčiame maišytuve su mentelėmis) sumaišykite 1 puodelį sviesto, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų kelias minutes, kol taps šiek tiek šviesūs ir purūs.
Įmaišykite melasą, nubraukite dubenį. Įmaišykite kiaušinį, tada įmaišykite kiaušinio trynį ir vanilės ekstraktą, nubraukite dubenį.
Supilkite miltų mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Nubraukite dubenį ir kelis kartus perlenkite tešlą, kad viskas tolygiai susimaišytų.
Tešlą išgriebkite po 1 1/2 šaukštelio vienu metu (naudodami #40 kaušelį gerai, jei nenaudojate kaušelio, formuokite rutuliukus). Numeskite 12 tolygiai išdėstytus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šiek tiek išlyginkite.
Kepkite po vieną lakštą, kol sausainiai sustings ant kraštų, bet šiek tiek neiškeps centre, maždaug 9 minutes.
Leiskite atvėsti ant kepimo skardos keletą minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite kepimo procesą su likusiais sausainiais.
Kremo įdarui
Dubenyje elektriniu rankiniu plaktuvu (arba elektriniu maišytuvu) sutrinkite 8 šaukštus nesūdyto sviesto ir grietinėlės sūrio iki vientisos masės.
Suberkite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą ir plakite dideliu greičiu apie 2–3 minutes, kol taps šviesūs ir purūs.
Užtepkite arba ištepkite įdarą tarp dviejų sumuštinių sausainių. Įdėjus įdarą sausainius laikykite sandariame inde šaldytuve ir prieš patiekdami pašildykite iki kambario temperatūros.
Mitybos faktai
Avižinių dribsnių kreminiai pyragaičiai
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos 422
Kalorijos iš riebalų 189
% dienos vertė*
Riebalai 21g32 %
Sotieji riebalai 13g81 %
Transriebalai 1g
Polinesočiųjų riebalų 1 g
Mononesočiųjų riebalų 6 g
Cholesterolis 77 mg26 %
Natrio 156 mg7 %
Kalis 133 mg4 %
Angliavandeniai 54g18 %
Skaidulos 2g8 %
Cukrus 32g36 %
Baltymai 5g10 %
Vitaminas A 651 TV13 %
Vitaminas C 0,01 mg0 %
Kalcis 34 mg3 %
Geležis 2 mg11 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
