Sveiki avižiniai blyneliai – gaminami puikiai
Sveiki avižiniai blyneliai – maistingas blynas, pagamintas iš avižų miltų, neriebaus pieno, kiaušinių ir keleto kitų pagrindinių ingredientų. Jie greitai susijungia ir yra puikus būdas pradėti dieną!
Ieškote daugiau būdų, kaip panaudoti avižų miltus? Taip pat paragaukite mano taip skanių avižinių miltų blynų.
Šie nepaprastai skanūs ir visiškai patenkinti avižų miltų blyneliai jau keletą metų buvo mūsų šeimos receptas, iš tikrųjų aš gaminu juos kur kas daugiau nei tradicinius.
Per pastaruosius kelerius metus supratau, kad man nelabai rūpi rytinių avižinių dribsnių tekstūra, tačiau aš mėgstu avižinių dribsnių skonį. Taigi puikus sprendimas – avižas paversti kažkuo, kurio, kai kurių iš mūsų nuomone, yra daug geresnės tekstūros, pavyzdžiui, blynais, keptomis avižomis ir šiais blynais.
Be to, manau, kad daugelis iš mūsų vis dar gamina maistą ir kepa daugiausia iš baltų miltų, bet manau, kad mums būtų naudinga išmokti į savo mitybą įtraukti keletą sveikesnių alternatyvų, pavyzdžiui, avižų miltus.
Man patinka šis receptas dėl kelių priežasčių. Tešlą greitai pagaminate trintuve, jums nereikia laukti 1 valandos, kol tešla sustings kaip tradiciniai blyneliai, be to, jie yra sveikesnė alternatyva tradiciniams blynams, daugiausia sudarytiems iš baltų miltų.
Laikui bėgant šį receptą reikėjo šiek tiek išbandyti ir keisti. Iš pradžių bandžiau kaip pagrindą naudoti tik avižų miltus, bet blyneliai visada plyšdavo ir blogai laikėsi. Pastebėjau, kad su vos keliais šaukštais baltųjų miltų (ar net mišinio be glitimo) tai padėjo juos surišti. Mes taip pat pirmenybę teikėme jiems su karvės pienu, o ne alternatyva be pieno, kad būtų tirštumas ir skonis.
Mėgstame jas patiekti su mėlynių sirupu (kurį dabar dažniausiai gaminu su tikru klevų sirupu kaip saldikliu) arba aviečių sirupu, bet jie yra pakankamai geri ir vieni, kad būtų mažiau cukraus. Jūs netgi galite patiekti juos kaip pikantišką variantą su kiaušiniais.
Šaldytuve jie gerai išsilaiko keletą dienų, kad galėtumėte jau paruoštus pusryčius. Tai sveiki pusryčiai, kuriuos patiekdami ir mėgaudamiesi galite puikiai jaustis!
Avižinių miltų blynelių recepto ingredientai
- Mažo riebumo pienas
- Kiaušiniai
- Tikras klevų sirupas
- Vanilės ekstraktas
- Avižiniai miltai
- Universalūs miltai
- Druska
- Lydytas sviestas (galima naudoti alyvuogių aliejų arba lydytą kokosų aliejų)
- Avokadų aliejaus kepimo purškalas
Reikalinga įranga
- Blenderis: Rekomenduoju greitaeigį trintuvą, kad būtų lengva paruošti, bet jei tokio neturite, galite tiesiog gerai plakti mišinį maždaug 1 minutę.
- Neprideganti keptuvė: pagal šį receptą jums nereikia puošnios blynelių keptuvės ar blynelių keptuvės, puikiai tiks 10 colių neprideganti keptuvė. Man patinka sunkesnės T-fal keptuvės blynėms.
Kaip pasigaminti sveikų avižų blynelių
Į maišytuvą supilkite pieną, kiaušinius, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą. Tada suberkite avižų miltus, universalius miltus, druską ir sviestą.
Uždenkite ir maišykite mažu greičiu, kol gerai susimaišys, maždaug 10 sekundžių.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 10 colių nepridegančią keptuvę.
Įkaitusį keptuvės dugną tolygiai apipurkškite kepimo purkštuvu. Į keptuvę įpilkite nedidelę 1/3 puodelio krepinės tešlos iš maišytuvo, nedelsdami pakreipkite ir pasukite, kad dugnas padengtų plonu lygiu tešlos sluoksniu.
Leiskite virti iki auksinės rudos spalvos dugne, tada naudokite kompensacinę mentelę prie vienos krepio pusės, pasukite į priešingą pusę ir kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos. Perkelkite krepą ant grotelių.
Patarimas: jei keptuvė per karšta, kai ji kepama, tiesiog sumažinkite ugnį, o jei ji per kieta ir kepama lėtai, tiesiog padidinkite ugnį. Jie turėtų iškepti gana greitai, bet, žinoma, ne per daug paruduoti.
Kartokite procesą, kol bus sunaudota visa tešla. Blynelius galite laikyti šiltai rankšluosčiu arba tiesiog sulankstyti į keturias dalis ir sukrauti.
Ar galiu pats pasigaminti avižų miltų?
Nerekomenduoju naudoti nesmulkintų avižų ir malti virtuviniu kombainu, nes šiam receptui tai nebus pakankamai gerai. Jei turite miltų malūnėlį, jis puikiai veiktų, tiesiog išmatuokite po malimo.
Sveikų blynelių gaminimas be glitimo
Kad šie produktai būtų be glitimo, tiesiog pakeiskite baltus miltus miltų mišiniu be glitimo, pvz., Bob's Red Mill 1:1. Atminkite, kad jie yra šiek tiek subtilesni, todėl būkite atsargūs sukdami.
Tada, kaip visada, įsitikinkite, kad kiti ingredientai (pvz., avižiniai miltai) yra supakuoti be glitimo be kryžminio užteršimo, jei yra rimta alergija glitimui.
Krepų laikymas ir pašildymas
- Leiskite lietiniams atvėsti.
- Šiuos avižų blynelius galima sulankstyti ir net sluoksniuoti, kad būtų galima laikyti.
- Laikykite juos sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
- Užšaldykite iki 3 mėnesių, jei užšaldysite, tarp jų įdėkite pergamento, kad lengvai pašalintumėte, kiek norite naudoti kiekvieną kartą. Atšildykite šaldytuve per naktį, jei sustingo.
- Pakaitinkite blynelius mikrobangų krosnelėje maždaug 15–30 sekundžių, kol sušils.
Rekomenduokite sveikų blynelių užpilus
- Mažas cukraus sirupas arba uogienė
- Švieži vaisiai, pavyzdžiui, uogos, persikai, mangai ar bananai
- Jogurtas
- Medus arba tikras klevų sirupas
- Riešutų sviestas, pvz., skystas migdolų sviestas arba žemės riešutų sviestas
Išbandykite daugiau sveikų pusryčių receptų
Sveiki avižinių miltų blyneliai
Porcijos: 9
- 1 1/2 puodeliai (355 ml) mažai riebus pienas*
- 3 didelis kiaušiniai
- 1 1/2 Valg tikras klevų sirupas
- 1 šaukštelis vanilės ekstraktas
- 1 1/3 puodeliai (160g) avižų miltų (matuoti naudokite svarstykles arba surinkite ir išlyginkite matavimo puodelyje)
- 3 šaukštai (29 g) universalūs miltai
- 1/4 šaukštelis druskos
- 2 šaukštai (28 g) lydyto sviesto
- Avokadų aliejus arba alyvuogių aliejaus kepimo purškalas
Į maišytuvą supilkite pieną, kiaušinius, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą.
Tada suberkite avižinius miltus, universalius miltus, druską ir sviestą.
Uždenkite ir maišykite mažu greičiu, kol gerai susimaišys, maždaug 10 sekundžių.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 10 colių nepridegančią keptuvę.
Įkaitusį keptuvės dugną tolygiai apipurkškite kepimo purkštuvu. Į keptuvę įpilkite nedidelę 1/3 puodelio krepinės tešlos iš maišytuvo, nedelsdami pakreipkite ir pasukite, kad dugnas padengtų plonu lygiu tešlos sluoksniu.
Leiskite virti iki auksinės rudos spalvos dugne, tada naudokite kompensacinę mentelę prie vienos krepio pusės, pasukite į priešingą pusę ir kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos. Jei reikia, šiek tiek sumažinkite degiklio temperatūrą.
Perkelkite krepą ant grotelių.
Kartokite procesą, kol bus sunaudota visa tešla. Blynelius galite laikyti šiltai rankšluosčiu arba tiesiog sulankstyti į keturias dalis ir sukrauti.
* Taip pat galima naudoti ir nepieninį pieną, kurį norėsite įpilti keliais šaukštais mažiau, nes jis yra plonesnis.
Mitybos faktai
Sveiki avižinių miltų blyneliai
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos 157
Kalorijos iš riebalų 63
% dienos vertė*
Riebalai 7g11 %
Sotieji riebalai 3g19 %
Transriebalai 0,1 g
Polinesočiųjų riebalų 1g
Mononesočiųjų riebalų 2g
Cholesterolis 72 mg24 %
Natrio 131 mg6 %
Kalis 156 mg4 %
Angliavandeniai 18g6 %
Skaidulos 1g4 %
Cukrus 4g4 %
Baltymai 6g12 %
Vitaminas A 208 TV4 %
Vitaminas C 0,1 mg0 %
Kalcis 71 mg7 %
Geležis 1 mg6 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
