Susmulkinti jautienos tacos – madingas gaminimas

„Crockpot“. Susmulkinti jautienos tacos Pagaminta iš gerai pagardinto, čili prieskoniais pagardinto kepsnio, kuris troškina lėtai ir lėtai, kol ištirps burnoje. Visiškai skanus sluoksniuotas į pašildytas tortilijas su visais mėgstamais priedais!

Recepte taip pat yra viryklės ir greito puodo gaminimo būdai.

Norite juos perkelti į kitą lygį? Patiekite ant naminių kukurūzų tortilijų arba miltinių tortilijų.

Susmulkinti jautienos tacos

Tai tikrai šeimos mėgstamiausias receptas! Pirmą kartą juo pasidalinau dar 2012 m., tai buvo vienas iš mano originalių receptų ir vis dar yra! Aš nuolat gaminu vakarėliams, šeimos susibūrimams, savaitės vakarienei ir ruošiuosi užšaldytam maistui.

Tai vienas iš paprasčiausių dalykų, kuriuos galite pagaminti, jautiena yra tokia minkšta ir kupina skonio, o įvairaus amžiaus žmonės mėgsta šiuos tacos.

Asmeniškai aš esu visiškas maisto snobas ir gaminsiu tik taikydamas skrudinimo metodą prieš lėtą gaminimą, tačiau tikrai užsiėmę žmonės galite praleisti kepimo būdą ir vis tiek turėsite skanią vakarienę.

Kitas puikus šio susmulkintos jautienos taco recepto dalykas yra tas, kad jautienos likučius galite naudoti daugeliui kitų patiekalų, tokių kaip enchiladas, taquitos, nachos, kesadilijos, tamalės ar burritos. O jei skubate, galite tiesiog patiekti šiuos gatvės taco stiliaus su jautiena, kalendra, svogūnais ir laimais.

Taip pat atnaujinau šį receptą įtraukdamas pastabas, įskaitant gaminimo ant viryklės parinktį tiems iš jūsų, kurie neturi lėtos viryklės arba tiesiog nori, kad ji būtų paruošta greičiau. Taip pat įtraukiau ir galimybę virti greitpuodyje. Iš trijų man labiausiai patinka lėtas gaminimas, bet naudokite tai, kas tinka jums ir jūsų tvarkaraščiui bei turima įranga.

Meksikietiškos susmulkintos jautienos ir pakaitalų ingredientai

• Chucko kepsnys: Čia taip pat veikia kryžius. Jis yra šiek tiek ne toks minkštas, nes nėra toks riebus, bet tai dar vienas jautienos gabalas, su kuriuo man čia pasisekė.
• Alyvuogių aliejus: Taip pat veikia augalinis aliejus.
• Druska ir juodieji pipirai: Pagardinkite pagal skonį.
• Sultinys: Šiame recepte puikiai tinka jautienos arba vištienos sultinys. Taip pat galite naudoti vandens ir vištienos pagrindą, pvz., „Better Than Bouillion Organic“.
• Prieskoniai: Šiam receptui jums reikės čili miltelių, kmynų, svogūnų miltelių ir česnako miltelių.
• Šviežios žaliosios citrinos: Taip pat tinka ir žiupsnelis šviežios citrinos.

Ingredientai tacos patiekimui

• Tortilijos: Galite naudoti kukurūzų arba miltų tortilijas. Prieš patiekdami juos pašildykite. Mėgstamiausias būdas kaitinti kukurūzų tortilijas yra šiek tiek aliejaus keptuvėje ant viryklės, kol iš abiejų pusių atsiras šviesiai auksinės rudos dėmės.
• Salotos: Tai neprivaloma. Aš dažniausiai naudoju romėnų salotas, iceburgas yra dar vienas geras traškus pasirinkimas.
• Sūris: Rekomenduojama Monterey jack, cheddar arba Queso freska.
• Pomidorai: Pico de gallo yra dar geresnis, jei turite laiko jį pagaminti.
• Grietinė: Jei norite, kad jie būtų tradiciškesni, naudokite meksikietišką kremą, jei galite jo rasti.
• Avokadai: Kitas atnaujinimas – naminė gvakamolė.
• Karštas padažas: Čia geriausiai tinka meksikietiškas karštas padažas. Man patinka Valentina arba Tapatio.

Slinkite žemiau, kad pamatytumėte visą receptą, kurį galima spausdinti.

Kaip pasigaminti susmulkintų jautienos tacos lėtoje viryklėje

• Išimkite kepsnį iš lėtos viryklės, susmulkinkite jautieną (pašalinkite riebalus) ir susmulkintą jautieną grąžinkite į lėtą viryklę (jei reikia, pagardinkite dar trupučiu druskos).

• Įpilkite žaliosios citrinos sulčių, uždenkite dangčiu ir ant silpnos ugnies virkite dar 10 minučių, kol ruošite priedus ir tortilijas.

• Jautieną iš lėtos viryklės išimkite žnyplėmis, kad dedant išsiskirtų sultys, arba nusausinkite kiaurasamtyje.

• Patiekite pašildytose tortilijose su norimais priedais.

Dažnai užduodami klausimai

Kaip tai padaryti ant viryklės?

Norėdami tai paruošti ant viryklės, apkepkite jautieną, prieskonius ir supilkite sultinį. Tada uždenkite ir virkite ant mažos ugnies, kol kepsnys labai suminkštės, maždaug 2 1/2–3 valandas. Retkarčiais stebėkite skysčio lygį, nes gali prireikti įpilti daugiau sultinio, priklausomai nuo to, kiek išgaruoja.

Ar pavyks lėtai virti ant didelės ugnies?

Pusę kepsnio galite kepti ant stiprios ugnies, tačiau atminkite, kad kepsnys nebus toks minkštas.

Ar galiu virti greitame puode?

Taip pat greitai paruošiančiame puode galite virti susmulkintą jautieną tacos. Aš asmeniškai jaučiu, kad kepsnys nėra toks švelnus kaip lėtos viryklės variantas, tačiau tai yra tinkama alternatyva, jei neturite tiek laiko. Kepkite naudodami greitojo puodo kepimo nustatymą, tada uždenkite ir virkite ant aukšto slėgio 75 minutes ir leiskite slėgiui natūraliai išsiskirti.

Ar galiu naudoti šviežią svogūną ir česnaką?

Jei pageidaujate, čia taip pat galite naudoti šviežią svogūną ir česnaką. Norėdami tai padaryti, kai kepsnys paruduoja, tame pačiame aliejuje kepsnyje pakepinkite 1 nedidelį svogūną, perpjautą per pusę, kartu su 3 ar 4 skiltelėmis česnako (vietoj česnako miltelių).

Tada supilkite sultinį į puodą su svogūnu ir česnaku ir išskobkite tuos rudus gabalėlius apačioje, o galiausiai supilkite mišinį ant jautienos lėtoje viryklėje.

Kaip aš galiu padaryti juos aštrus?

Jei norite aštresnės jautienos tacos, tiesiog pridėkite pjaustytų konservuotų čili pipirų ir jų padažo į receptą (pridėkite pagal savo šilumos skonį, rekomenduoju apie 4). Arba netgi galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį kajeno pipirų.

Daugiau Taco receptų, kurie jums gali patikti

Susmulkinti jautienos tacos

Šios tacos buvo mėgstamos šeimos ir mėgstamos skaitytojų jau 5 metus! Juos taip lengva pagaminti ir tokie skanūs! Jų skonis toks pat, kaip taco, kuriuos užsisakote meksikietiškuose restoranuose. Susmulkinta jautiena taip pat puikiai palieka.

Porcijos: 6

Paruošimas20 minučių minučių

Virkite8 valandų valandų

Paruošta: 8 valandų valandų 20 minučių minučių

Už patiekimą

• Pašildytos kukurūzų tortilijos arba šviežių miltų tortilijos
• Susmulkintos romėnų salotos
• Susmulkintas Monterey Jack arba čederio sūris
• Guacamole arba kubeliais pjaustyti avokadai
• Grietine arba meksikietiškas kremas
• Švieži pico de gallo arba kubeliais pjaustyti pomidorai
• Šviežiai spaustos laimo sultys
• Meksikietiškas aštrus padažas pavyzdžiui, Tapatio ar Valentina

• Lėtos viryklės geriausias 1 būdas: dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Išdžiovinkite abi jautienos puses popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite jautieną druska ir pipirais (apie 1 arbatinį šaukštelį druskos, 3/4 šaukštelio pipirų) ir kepkite puode, kol apskrus iš abiejų pusių, maždaug po 3–4 minutes iš abiejų pusių.

• Perkelkite jautieną į 6 arba 7 litrų lėtą viryklę. Nukelkite puodą nuo ugnies ir iš karto suberkite čili miltelius, kmynus, svogūnų miltelius ir česnako miltelius ir trumpai patroškinkite (naudojant likutinę puodo šilumą), tada supilkite jautienos sultinį ir iš keptuvės dugno nubraukite apskrudusius gabaliukus. Sultinio mišinį užpilkite ant kepsnio lėtoje viryklėje, pereikite prie 4 veiksmo.

• Slow Cooker Greitas 2 būdas: sudėkite kepsnį į lėtą viryklę, supilkite sultinį. Pabarstykite druska ir pipirais, čili milteliais, kmynais, svogūnų milteliais ir česnako milteliais (prieskonius užberkite ant kepsnio ir į sultinį šonuose).

• Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant mažos ugnies 8 valandas.

• Išimkite kepsnį iš lėtos viryklės, susmulkinkite jautieną (pašalinkite riebalus) ir susmulkintą jautieną grąžinkite į lėtą viryklę (jei reikia, pagardinkite dar trupučiu druskos).

• Įpilkite žaliosios citrinos sulčių, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, kol ruošite priedus ir tortilijas.

• Jautieną iš lėtos viryklės išimkite žnyplėmis, kad dedant išsiskirtų sultys, arba nusausinkite kiaurasamtyje.

• Patiekite pašildytose tortilijose su norimais priedais.

Apkepkite kepsnį naudodami greitojo puodo kepimo nustatymą. Supilkite sultinį ir prieskonius. Uždenkite ir virkite ant aukšto slėgio 75 minutes ir leiskite slėgiui natūraliai išsiskirti. Susmulkinkite kepsnį, grįžkite į sultis ir virkite ant šiltos ugnies (neuždengę) 10 minučių.

Jautieną supjaustykite į 4 didelius gabalėlius. Jautieną pakepinkite puode, tada suberkite prieskonius ir supilkite sultinį, kaip nurodyta 1 ir 2 žingsniuose. Tada uždenkite ir virkite ant mažos ugnies, kol kepsnys labai suminkštės, maždaug 2 1/2–3 valandas. Retkarčiais stebėkite skysčio lygį, nes gali prireikti įpilti daugiau sultinio, priklausomai nuo to, kiek išgaruoja.

• Tortilijos ir priedai neįtraukti į maistinę vertę.

Mitybos faktai

Susmulkinti jautienos tacos

Kiekis vienai porcijai

Kalorijos 386
Kalorijos iš riebalų 225

% dienos vertė*

Riebalai 25 g38 %

Sočiųjų riebalų 10g63 %

Cholesterolis 130 mg43 %

Natrio 433 mg19 %

Kalis 717 mg20 %

Angliavandeniai 2g1 %

Baltymai 33g66 %

Vitaminas A 620 TV12 %

Kalcis 50 mg5 %

Geležis 4,7 mg26 %

* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.