Pasukų prancūzų skrebučiai – virimo madingas
Pasukų prancūziškas skrebučius gaminamas su nuoširdžia prancūziška duona, aštraus pasukų, saujos kiaušinių ir saldžios vanilės. Tai skonio padidinimas tradiciniam prancūziškam skrebučiui ir toks skanus būdas pradėti dieną!
Pasukų prancūziški skrebučiai yra labai panašūs į skonį kaip pasukų blynai, ir tai yra puikus būdas panaudoti pasenusią duoną. Tai nuoširdūs pusryčiai, puikiai poruojami su šviežiu vaisiniu sirupu, suplaktu ant viršaus ir saldaus plakto grietinėlės, jei norite šiek tiek mėgautis.
Tai yra vienas iš tų receptų, kurių jums tikrai nereikia recepto, galbūt tai yra tik daugiau idėjos, kurios dar negalvojai sukurti.
Daugelis iš jūsų tikriausiai pagamino tradicinį prancūzišką skrebučius su pienu, kiaušiniais ir cinamonu. Ši versija yra beveik identiška, nes cinamonas yra neprivalomas ir, žinoma, vietoj pieno naudojamas pasukos.
Galimi skonio variantai
Taip pat yra keletas kvapiųjų medžiagų variantų, kaip pakeisti daiktus. Galimi variantai yra alternatyvių ekstraktų, tokių kaip kokosas, migdolų, romo ar citrinos ekstraktas, pridėjimas, arba galite pasirinkti įtraukti 1 1/2 šaukštelio cinamono.
Pagrindinė priežastis, dėl kurios aš čia paprastai nepridedu cinamono, yra ta, kad jis palieka vietos tiek daug papildomo variantų, kurie gali nelabai susieti su tuo tradiciniu cinamono gausa ir leidžia spindėti ir pasukų skoniui. Aš asmeniškai tai myliu su šviežiu braškių sirupu arba mėlynių sirupu su, žinoma, pasaldintu plaktu kremu. Tikras klevų sirupas yra dar vienas akivaizdus pasirinkimas, arba išbandykite pasukų sirupą arba naminį uogienę.
Kiti puikūs variantai yra švieži vaisiai, tokie kaip bananai, avietės ar persikai ir lašelis medaus. Jūs netgi galite supjaustyti duonos griežinėlius storesnius, prieš virimą supjaustykite plyšį viduryje ir daiktus vaisiais, Nutella ar uogiene.
Arba pabandykite naudoti cinamono sūkurio duoną vietoje paprastos prancūziškos duonos. Tiek daug variantų!
Pasukų prancūziškų skrebučių receptų ingredientai
Šiam prancūziškam skrebučiui jums reikia tik keturių ingredientų:
- 1 1/2 puodelio pasukos
- 5 Kiaušiniai
- 2 šaukštai granuliuotas cukrus
- 10 (3/4 colių) skiltelės nuoširdžios Prancūziška duonaarba brioche
- 1 šaukštelis vanilės ekstraktas (neprivalomas) ir (arba) 1 1/2 šaukštelio cinamono (neprivaloma)
Kaip pasigaminti prancūzišką skrebučius su pasukomis
- Sekliame inde išplakite kartu pasukų, kiaušinių, cukraus ir vanilės, kol gerai susimaišys (iš pradžių gali atrodyti, kad jis gali atrodyti, plakti iki lygaus).
- Įkaitinkite nelipnius arba ketaus keptuvę ant vidutinės ir silpnos ugnies arba įkaitinkite elektrinę keptuvę ant vidutinės stiprios ugnies.
- Dirbdami su vienu duonos gabaliuku vienu metu pasuktų mišinyje, maždaug 20 sekundžių iš vienos pusės (arba tol, kol tik mirkoma, kiekvienas duonos kepalas skirsis).
- Sviesto keptuvė vietoje pridėsite riekelę, tada perkelkite pasukų mišinį, padengtą duonos skiltelę į keptuvę.
- Virkite iki auksinės rudos spalvos apačioje, maždaug nuo 1 iki 2 minučių, pasukite (pakeliant vėl gali sviestą kepti) ir virkite iki aukso rudos spalvos priešingoje pusėje ir virkite į centrą, maždaug 1–2 minutes ilgiau. Jei reikia, sumažinkite degiklio temperatūrą, jei skiltelės per greitai paruduos.
- Kaip išlaikyti prancūziškus skrebučius šiltus: Pilno gali būti šiltas 200 laipsnių orkaitėje, kai baigsite likusius.
Kurią keptuvę virti prancūzų skrebučius
Norėdami virti prancūzišką skrebučius, galite naudoti elektrinę keptuvę, ketaus keptuvę arba nelipnią viryklės keptuvę. Kiekviena galimybė turi savo naudą.
Elektrinė keptuvė gali tilpti ir virti daugiau griežinėlių vienu metu, o ji linkusi tolygiai virti, ketaus keptuvė siūlo puikų parudą (jei jums patinka tie kaimiški paruduoti kraštai), tačiau ji veikia tik ant dujinės viryklės, o nelipęs kepsnys leidžia lengvai išvalyti.
Ar galiu čia naudoti pasukų pakaitalą?
Šiam receptui galite naudoti pasukų pakaitalą, kuris būtų 1 1/2 puodelio atėmus 1 1/2 šaukštą pieno, sumaišytą su 1 1/2 šaukštu citrinos sulčių arba paprasto acto. Prieš naudodamiesi recepte, išplakite du ingredientus ir leiskite jam pailsėti 5 minutes. Aš rekomenduoju naudoti bet kokį riebalų procentą, bet nugriebtą pieną.
Ar galiu gaminti prancūziškus skrebučius tik su kiaušinių tryniais?
Taip, prancūzišką skrebučius galima gaminti tik su kiaušinių tryniais be kiaušinių baltymų. Tai puikus būdas panaudoti likusius kiaušinių trynius ir sukuria šiek tiek turtingesnį skruzdžių panašų skonį. Vietoj 5 sveikų kiaušinių recepto naudokite 7 kiaušinių trynius.
Saugoti prancūzišką skrebutį
- Prieš laikydamiesi leiskite jam atvėsti apie 30 minučių.
- Prancūzų skrudinta duona pasukų skrebučiai šaldytuve laikysis iki 3 dienų hermetiškame inde.
- Tai gerai užšąla iki 3 mėnesių.
- Norėdami pakartotinai pašildyti, naudokite skrudintuvą arba skrudintuvo krosnį, kad gautumėte geresnę tekstūrą. Mikrobangų krosnelė padarys tai šlapią.
Daugiau naminių pusryčių receptų, kuriuos reikia išbandyti
Pasukų prancūziškas skrebučius
Pasukų prancūziški skrebučiai gaminami su nuoširdžia prancūziška duona, aštrių pasukų, saujos kiaušinių ir saldžios vanilės. Tai skonio padidinimas tradiciniam prancūziškam skrebučiui ir toks skanus būdas pradėti dieną!
Porcijos: 5
Sekliame inde išplakite kartu pasukų, kiaušinių, cukraus ir vanilės, kol gerai susimaišys (iš pradžių gali atrodyti, kad jis gali atrodyti, plakti iki lygaus).
Įkaitinkite nelipnią keptuvę arba ketaus keptuvę ant vidutinės ir silpnos ugnies arba įkaitinkite elektrinę keptuvę ant vidutinės stiprios ugnies.
Dirbdami su vienu duonos gabaliuku vienu metu pasuktų mišinyje, maždaug 20 sekundžių iš vienos pusės (arba tol, kol tik mirkoma, kiekvienas duonos kepalas skirsis).
Sviesto keptuvė vietoje pridėsite riekelę, tada perkelkite pasukų mišinį, padengtą duonos skiltelę į keptuvę. Virkite iki auksinės rudos spalvos apačioje, maždaug nuo 1 iki 2 minučių, pasukite (pakeliant vėl gali sviestą kepti) ir virkite iki aukso rudos spalvos priešingoje pusėje ir virkite į centrą, maždaug 1–2 minutes ilgiau. Jei reikia, sumažinkite degiklio temperatūrą, jei skiltelės per greitai paruduos.
- Pilno gali būti šiltas 200 laipsnių orkaitėje, kai baigsite likusius. Pasirinktinai patiekite su sviestu ir klevų sirupu, mėlynių sirupu, pasukų sirupu arba braškių sirupu ir plakta grietinėle.
