Lengvi Jalapeño kukurūzų kotletai (veganiški)

Lėkštė veganiškų kukurūzų paplotėlių su laimo griežinėliais ir dviem nedideliais dubenėliais

Kai manėme, kad pati tobuliausia vasaros daržovė negali būti skanesnė, kukurūzų FRITTERS papuošė mūsų paletes. Šie traškūs išorėje, minkšti viduje, lengvais prieskoniais paplotėliai yra būtina išbandyti užkandis ar garnyras!

Jie ne tik nepaprastai skanūs, bet ir šie kotletai veganas, pasirinktinai be glitimoir TAIP lengva pagaminti! Paimkite maišymo dubenį ir 10 pagrindinių ingredientųir mėgausitės troškiniais 30 minučių ar mažiau. ko tu lauki? Padarykime tai, draugai!

Švieži kukurūzai, linų sėmenų miltai, maistinės mielės, miltai be glitimo, pienas be pieno, avokadų aliejus, kepimo milteliai, česnako milteliai, druska ir jalapeño

Turinys

Kaip pasigaminti veganiškų kukurūzų kotletų

Tradicinių kukurūzų traškučių davimas a veganiškas sukimas reikalauja poros koregavimų. Pirma, vietoj kiaušinių įrišimui pasikliaujame linų sėmenų miltais. Vietoj pieno mes pasikliaujame neutralaus skonio, nesaldintu pienu be pieno (mūsų mėgstamiausias yra naminis anakardžių riešutas). Likę ingredientai yra gana klasikiniai, bet mes suteikėme šioms trintuvėms savo skonį ir taip pat jas gaminome be glitimo!

Be linų sėmenų miltų ir pieno be pieno, tešlos sudedamosios dalys yra kepimo milteliai purumui pagerinti; druska, česnako milteliai ir maistinės mielės skoniui suteikti; ir universalių miltų arba mišinio be glitimo, kad jis sutirštėtų.

Gumine mentele dubenyje išmaišykite veganišką tešlą

Jūs ieškote a tiršta, puri tešlakurį galima pasiekti prireikus įpilant daugiau miltų arba pieno be pieno. Kai tešla paruošta, iki kepimo laiko liko tik 3 ingredientai!

Dubuo su tešla, kukurūzų branduoliais ir smulkiai pjaustytu jalapeño

Toliau, švieži kukurūzai patenka į stambų tešlą, kartu su smulkiai pjaustytų jalapeño subtiliam karščiui. Nors vasarą mėgstame naudoti šviežius ingredientus, šis receptas tinka ir šaldytiems kukurūzams – tiesiog leiskite jiems atitirpti kambario temperatūroje, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte papildomą drėgmę. O jei neturite šviežio jalapeno, greičiausiai tiks ir žiupsnelis kajeno!

Dubuo veganiškos jalapeño kukurūzų trintos tešlos

Dabar apie kepimą! Užuot kepę giliai, einame su a negiliai keptikepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės avokadų aliejuje ketaus keptuvėje. Ne tik negilus kepimas yra mažiau bauginantis, bet ir sumažina reikiamo aliejaus kiekį bei maksimaliai padidina naudą sveikatai. Laimėk, laimėk, laimėk! Ir vis tiek, pagrindinis YUM!

Medine mentele apversti veganišką jalapeño kukurūzų keptuvę ketaus keptuvėje su daugiau kepinių

Kai kepiniai yra auksinės iš abiejų pusiųlaikas mėgautis! Jie yra neįtikėtinai skanūs ir vieni (užkandžiavome iš karto nuo šaldymo lentynos), tačiau jie taip pat nuostabūs kartu su padažu. Išbandykite mūsų „Go-To Guacamole“, kreminį anakardžių „Jalapeño“ padažą arba lengvą veganišką rančo padažą.

Krūva veganiškų jalapeño kukurūzų paplotėlių su kreminiu anakardžių jalapeño padažu, griežinėliais pjaustytomis jalapenjomis ir kalendra

Tikimės, kad jums, draugai, patinka šie kukurūzų pyragaičiai! Jie yra:

Pikantiškas
Traškus
Natūralu, kad šiek tiek saldus
Tik šiek tiek aštrus
Greita ir paprasta
IR TAIP skanu!

Tai puikus užkandis ar garnyras pasigaminti vasaros piko metu, kai yra šviežių kukurūzų ir jalapenijų sezonas! Tačiau jie yra tokie skanūs, kad galbūt norėsite jų ištisus metus (tokiu atveju šaldytų kukurūzų naudojimas taip pat yra puikus pasirinkimas).

Ką patiekti su kukurūzų troškiniais

Šios troškintuvės yra skanios ir nėra stipriai pagardintos, todėl jas puikiai tinka derinti su įvairiais kitais šoniniais ir pagrindiniais patiekalais, ypač ant grotelių keptais baltymais, šoninėmis salotomis ir viskuo, kas pagardinta ant grotelių (labas, vasara!). Štai keletas skanių porų:

Daugiau šviežių kukurūzų receptų

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistinis kepėjas Instagrame. Į sveikatą, draugai!

Ranka laikanti iš dalies suvalgytą kukurūzų trintą, ką tik pamirkytą dubenyje su anakardžių jalapeño padažu

Paruošimo laikas 10 minučių

Virimo laikas 20 minučių

Bendras laikas 30 minučių

Porcijos 8 (Skrudintuvai)

Kursas Užkandis, šoninis

Virtuvė Be pieno, be glitimo (nebūtina), veganiškas

Tinka šaldikliui Geriausias šviežias

Ar laikosi? 2 dienos

2 Valg linų sėmenų miltai
1/2 puodelis pieno be pieno (naudojome naminį anakardžių pieną // tiks bet koks neutralaus skonio, nesaldintas pienas!)
1 Valg maistinės mielės
1 šaukštelis kepimo milteliai
1/2 šaukštelis jūros druska
1/4 šaukštelis česnako milteliai
1/2 puodelis MB 1:1 miltų mišinys be glitimo (arba parduotuvėje pirktas* // jei ne be glitimo, galite naudoti universalius miltus)
1 ½ puodeliai kukurūzų branduoliai (nupjaukite burbuoles arba atšildykite nuo šaldytų ir lengvai išdžiovintų // 2 mažos varpos kukurūzų derlius ~1 ½ puodelio arba 235 g)
1-2 Valg smulkiai pjaustytų jalapeño (priklausomai nuo pageidaujamo aštrumo)
Avokadų aliejus (kepimui // arba kitam neutraliam aliejui)

Paruoškite kepimo skardą, ant jos uždėdami sluoksnį popierinių rankšluosčių ir ant jų apversdami aukštyn kojomis vėsinimo groteles. Taip sugausite perteklinį aliejų kepant, o kepiniai bus traškūs.
Dideliame dubenyje sumaišykite linų sėmenų miltus ir pieną be pieno. Leiskite tai sėdėti 5 minutes.
Po 5 minučių į linų mišinį suberkite maistines mieles, kepimo miltelius, jūros druską ir česnako miltelius. Viską išplakite, tada suberkite miltus ir dar kartą išplakite – turėtų gautis tiršta tešla. Galiausiai suberkite kukurūzus ir susmulkintą jalapeño. Jei mišinys per skystas, įberkite papildomai miltų. Jei jis per tirštas, įpilkite dar šiek tiek pieno be pieno.
Didelę keptuvę (naudojome 10 colių ketaus) sutepkite plonu aliejaus sluoksniu (~ 1 valgomasis šaukštas) ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai aliejus įkaista (išbandykite jį įmesdami į nedidelį tešlos gabalėlį – jis turėtų šnypšti), pradėkite kepti kotletus. Supilkite 3 šaukštus tešlos (naudojome šį sausainių kaušelį, supiltą su tešla) ir paspauskite sausainių kaušelio ar šaukšto nugarą. Dirbkite dalimis, dėkite tik tiek trintuvų, kiek patogiai tilps į keptuvę. Kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Išimkite iš keptuvės, padėkite kotletus ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite su likusia tešla, jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus.
Mėgaukitės su gvakamole, anakardžių jalapeño padažu arba veganiška ranča. Geriausia patiekti iš karto, bet galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Norėdami iš naujo pašildyti, įdėkite kotletus į lengvai aliejumi pateptą keptuvę arba 350 laipsnių Farenheito (176 C) orkaitę, kol sušils.

*Mes teikiame pirmenybę mūsų 1:1 GF mišiniui, nes jis sugeriantis ir neutralaus skonio, tačiau tinka ir parduotuvėje įsigyti mišiniai. „Bob's Red Mill“ 1:1 kepimo miltai be glitimo yra mūsų rekomendacija pirkti parduotuvėje. Jei naudojate kitą mišinį, nurodykite tekstūrą nuotraukose / vaizdo įraše, kai reguliuosite miltų / pieno kiekį 3 veiksme.
*Priklausomai nuo vandens kiekio kukurūzuose, jie gali šiek tiek pūsti, todėl dėvėkite prijuostę ir nestovėkite per arti keptuvės, kol kepate.
* Išbandėme užšaldymą po virimo ir kukurūzų trintuvės buvo tinkamos, bet tikrai geriausios šviežios! Jei užšaldote, geriau užšaldyti (ant silikonu išklotos kepimo skardos) prieš gaminant, tada kepti keptuvėje nuo šiek tiek atšildyto. Praneškite mums, jei išbandysite!
*Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas, apskaičiuotas naudojant naminį anakardžių pieną, 1 valgomąjį šaukštą aliejaus kepimui ir be papildomų ingredientų.

Patiekimas: 1 košelė Kalorijos: 103 Angliavandeniai: 16.2 g Baltymai: 2.4 g Riebalai: 3.8 g Sotieji riebalai: 0.5 g Polinesotieji riebalai: 1.1 g Mononesotieji riebalai: 1.9 g Trans riebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 214 mg Kalis: 135 mg Pluoštas: 1.9 g Cukrus: 2.5 g Vitaminas A: 2 TV Vitaminas C: 3.2 mg Kalcis: 41 mg Geležis: 0.7 mg