Pumpkin Snickerdoodles – Maisto gaminimas
Pumpkin Snickerdoodles – Du geriausi pasaulyje sausainių tipai viename. Šie sviestiniai, moliūgų skonio sausainiai puikiai su prieskoniais, tirpsta burnoje ir visada yra rudens mėgstamiausi!
Jei jums patinka tradiciniai moliūgų sausainiai ir cinamonu pagardinti snickerdoodles, tuomet šiuos moliūgų snickerdoodles turite išbandyti ir jums! Tai sezoninis klasikos sukimas.
Jie turi tiek moliūgų, kad jų skonis būtų pastebimas, o tekstūra išliktų minkšta, bet ne per daug pyragiška. Sviestas suteikia sodrios drėgmės, o prieskonių mišinys daro juos išskirtinai skanius.
Tada totorių kremas, kuris yra klasikinis daugelio „snickerdoodle“ priedas, sausainiui suteikia malonų švelnų atspalvį, kad juos paryškintų.
Šiuos sausainius paprasta pasigaminti ir atrodys, kad jie išnyks tiesiai prieš akis. Tiek daug mylėti kiekviename kąsnyje!
Moliūgų Snickerdoodle recepto ingredientai
Universalūs miltai: Tai yra sausainio pagrindas. Mėgstu naudoti nebalintus universalius miltus.
Kukurūzų krakmolas: Nedidelis šio ingrediento pridėjimas padeda pagerinti sausainio tekstūrą.
Totorių kremas: Pridedama dėl skonio ir pagerina tekstūrą.
Druska: Svarbus ingredientas, kad sausainiai nebūtų lygūs.
Prieskoniai: Cinamonas, imbiero, muskato riešutas ir gvazdikėliai (arba kvapiųjų pipirų)
Cukrus: Granuliuotas cukrus ir rudojo cukraus naudojami pasaldinti.
Sviestas: Tinkamam maišymui naudokite kambario temperatūros sviestą.
Kiaušinio trynys: Šiuose sausainiuose reikia tik kiaušinio trynio, nes moliūgas veikia ir kaip nedidelis rišiklis.
Vanilės ekstraktas: Pridedama dėl papildomo skonio.
Kaip pasigaminti moliūgų „Snickerdoodle“ slapukus
Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, vyno grietinėlę, kepimo soda, druską, cinamoną, muskato riešutą, imbierą, muskato riešutą ir gvazdikėlius 20 sekundžių, atidėkite.
Elektrinio stovo maišytuvo dubenyje su mentelėmis (arba maišymo dubenyje naudojant elektrinį rankinį maišytuvą) sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų, kol gerai susimaišys.
Įmaišykite kiaušinio trynį, tada įmaišykite moliūgų ir vanilės ekstraktą. nugramdyti dubenį.
Maišytuvą nustatę mažu greičiu, lėtai suberkite sausus ingredientus ir maišykite, kol susimaišys.
Tešlą paskleiskite dubens šonuose su įdubimu centre, kad tolygiai atšaltų. Uždenkite ir atvėsinkite nuo 45 minučių iki 1 valandos, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių per paskutines 15 tešlos šaldymo minučių.
Mažame dubenyje išplakite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus su 1 1/2 šaukštelio cinamono.
Išimkite tešlą po 2 lygius šaukštus vienu metu (kiekvienas po 34 g) ir suformuokite rutulį, tešlos rutulį apvoliokite cinamono cukraus mišinyje, kad tolygiai pasidengtų, tada perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, 2 colių atstumu viena nuo kitos.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių (jie turėtų atrodyti šiek tiek nepakankamai iškepę, nes išėmus iš orkaitės šiek tiek iškeps). Atvėsinkite ant kepimo skardos apie 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip juos laikyti
- Kai sausainiai visiškai atvės, sudėkite juos į sandarų indą.
- Šie sausainiai taip pat gali būti laikomi kambario temperatūroje apie 2–3 dienas.
- Jie taip pat dar geriau išsilaikys šaldytuve, apie 6 dienas.
Ar galiu pakeisti moliūgų pyrago prieskonius?
Dažnai žmonės klausia, ar vietoj cinamono, muskato riešuto, imbiero ir gvazdikėlių (arba kvapiųjų pipirų) mišinio galima naudoti moliūgų pyrago prieskonius, ir atsakymas yra taip, galima.
Čia tiesiog pakeiskite sausainių tešlos pagrindo prieskonius 1 šaukštu moliūgų pyrago prieskonių, tačiau cinamono cukraus dangoje vis tiek norėsite naudoti tik cinamoną.
Ar galiu užšaldyti moliūgų sausainių tešlą?
Moliūgų sausainių tešlą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš kočiodami ir kepdami, atšildykite per naktį šaldytuve.
Daugiau moliūgų receptų, kuriuos reikia išbandyti
Pumpkin Snickerdoodles
Du geriausi pasaulyje sausainių tipai viename. Šie sviestiniai, moliūgų skonio sausainiai puikiai su prieskoniais, tirpsta burnoje ir visada yra rudens mėgstamiausi!
Porcijos: 36 sausainiai
Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, vyno grietinėlę, kepimo soda, druską, cinamoną, muskato riešutą, imbierą, muskato riešutą ir gvazdikėlius 20 sekundžių, atidėkite.
Elektrinio stovo maišytuvo dubenyje su mentelėmis (arba maišymo dubenyje naudojant elektrinį rankinį maišytuvą) sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų, kol gerai susimaišys.
Įmaišykite kiaušinio trynį, tada įmaišykite moliūgų ir vanilės ekstraktą (patarimas: jei norite oranžiškesnio sausainio, pridėkite šiek tiek natūralaus oranžinio maisto dažiklio arba geltonos spalvos ir nedidelį lašelį raudonos spalvos). Nubraukite maišymo dubenį.
Maišytuvą nustatę mažu greičiu, lėtai suberkite sausus ingredientus ir maišykite, kol susimaišys.
Tešlą paskleiskite dubens šonuose su įdubimu centre, kad tolygiai atšaltų. Uždenkite ir atvėsinkite nuo 45 minučių iki 1 valandos.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių per paskutines 15 šaldymo minučių.
Mažame dubenyje išplakite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus su 1 1/2 šaukštelio cinamono.
Išimkite tešlą po 2 lygius šaukštus vienu metu (kiekvienas po 34 g) ir suformuokite rutulį, tešlos rutulį apvoliokite cinamono cukraus mišinyje, kad tolygiai pasidengtų, tada perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, 2 colių atstumu viena nuo kitos.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių (jie turėtų atrodyti šiek tiek nepakankamai iškepę, nes ištraukus iš orkaitės jie šiek tiek iškeps). Atvėsinkite ant kepimo skardos apie 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Receptas peržiūrėtas ir patobulintas 2024 m. spalio mėn.
Mitybos faktai
Pumpkin Snickerdoodles
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos 136
Kalorijos iš riebalų 45
% dienos vertė*
Riebalai 5g8 %
Sočiųjų riebalų 3g19 %
Cholesterolis 18 mg6 %
Natrio 37 mg2 %
Kalis 50 mg1 %
Angliavandeniai 20g7 %
Cukrus 11g12 %
Baltymai 1g2 %
Vitaminas A 960 TV19 %
Vitaminas C 0,2 mg0 %
Kalcis 14 mg1 %
Geležis 0,7 mg4 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Jei jums patiko neperžiūrėtas receptas, pateikiami anksčiau panaudoti kiekiai:
3 1/4 puodelių universalių miltų
3 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
1 šaukštelis grietinėlės tartų
1 šaukštelis kepimo sodos
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 šaukštelio (su kaupu) druskos
1 1/2 šaukštelio malto cinamono*
1/2 šaukštelio malto imbiero
1/2 šaukštelio malto muskato riešuto*
1/4 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
1 puodelis granuliuoto cukraus
3/4 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
1 puodelis nesūdyto sviesto, suminkštinto
1 didelis kiaušinio trynys
3/4 puodelio konservuotų moliūgų tyrės
1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Ritimui
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 1/2 šaukštelio malto cinamono
