Šokolado angelo maisto pyragas – virimo madingas
Šokolado angelo maisto pyragas – Dangiškasis pyragas, lengvas kaip oras, bučiuojamas su kakava, suplanuotas tamsaus šokolado gabalėliais ir baigtas su purus šokolado plakta grietinėle ir pasirenkamomis raudonomis uogomis.
Tradicinis angelų maisto pyragas tiesiog gavo pakylėtą atnaujinimą su šokoladu kiekviename kąsnyje. Naminis angelų maisto pyragas mūsų namuose buvo desertas, tačiau aš sukūriau šią prabangią šokolado versiją. Manau, kad jums patiks dar labiau!
Aš visada radau, kad dauguma angelų maisto pyragų iš parduotuvės yra sausi ir pasenę, naminis angelų maisto pyragas yra ne kas kita, o vienintelis būdas, kurį, mano manymu, eiti.
Padaryti lengviau, nei jūs manote, ir tai yra puikus įspūdingos vakarienės apdaila. Tai taip pat sukuria puikų šventinį pyragą gimtadieniui arba, žinoma, Valentino dieną.
Gydykite save šį savaitgalį arba padarykite tai draugui ar mylimam žmogui. Tai visiškai nenugalima!
Ir nemeskite tų kiaušinių trynių, žiūrėkite visas mano receptų idėjas žemiau apie įvairius jų naudojimo būdus.
Šokolado angelo maisto pyrago receptų ingredientai
- Granuliuotas cukrus: Jums reikės tai palaiminti virtuvės kombaine arba naudoti parduotuvėje pirktame „Super Fine“ (arba „Ultra Fine“) „Bakers“ cukrų.
- Torto miltai: Šiame recepte rekomenduoju „Softasilk“ ar „Swan“ pyrago miltus. Gali būti naudojami nebalinę pyrago miltai, tačiau pyragas nebus toks lengvas ir purus.
- Olandų proceso kakavos milteliai: Vietoj įprasto naudokite olandų kakavą, kad turėtumėte turtingesnį skonį ir gilesnį šokolado dažymą.
- Tartaro kremas: Tai yra esminė kiaušinių baltymų stabilizavimo ingredientas, todėl pyragas neišdegia.
- Druska Kuokštelinis ingredientas, kuris subalansuoja pyrago saldumą ir sustiprina kitus skonius.
- Kiaušinių baltymai: Naudokite kambario temperatūros kiaušinių baltymus, kad jie plaktų daugiau tūrio ir pagamintų pūkuotą pyragą.
- Vanduo: Tai padeda išlaikyti pyragą drėgną, jūs tik šiek tiek naudosite, o tai nueis ilgą kelią angelo maisto pyrage.
- Vanilės ekstraktas: Kepimo kepimo ingredientas, kuris čia išryškins šokolado skonį.
- Tamsus šokoladas: Tai bus tarkuota ant didelių dėžutės „Vater“ skylių, arba jūs taip pat galite ją smulkiai supjaustyti.
- Sunkus kremas: Pagrindinis šokolado plaktos grietinėlės apdailos ingredientas prideda dekadentinę apdailą.
- Cukraus milteliai: Naudojamas pasaldinti viršų.
- Avietės Arba braškės: Tai yra neprivaloma gražios apdaila ant pyrago.
Kaip pasigaminti šokolado angelo maisto pyragą
Dėl torto: Perkelkite orkaitės lentyną vienu lygiu nuo centrinės ir įkaitinkite krosnį iki 350 laipsnių. Atidėkite nelipnų 16 puodelių angelo maisto pyrago keptuvę su kojomis (netieskite keptuvę).
Supilkite cukraus į virtuvės kombainą ir pūskite iki labai gerai, maždaug 2 minutes.
Pusę cukraus (3/4 puodelio) perkelkite į maišymo dubenį kartu su pyrago miltais, 1/4 puodelio kakavos miltelių ir druskos. Išplakite mišinį ir atidėkite.
Įpilkite kiaušinių baltymų į 6 ketvirčių stovo maišytuvo dubenį, kuriame yra šluotelės priedas, arba, jei neturite stendo maišytuvo, naudokite ypač didelį maišymo dubenį ir elektrinį rankinį maišytuvą.
Įpilkite vandens su kiaušinių baltymais, kartu su raugintu grietinėle. Sumaišykite vidutinio ir mažo greičio iki putų, tada lėtai įpilkite likusio pusės cukraus (3/4 puodelio), maždaug 1 šaukštą vienu metu į kiaušinių baltymus, pamažu didindamas greitį.
Plakite kiaušinių baltymų cukraus mišinį dideliu greičiu, kol susidarys minkštos smailės, tada sumaišykite vanilės ekstrakte ir toliau plakite, kol susidarys standžios smailės.
Sift 1/4 puodelio miltų mišinio per kiaušinių baltymus vienu metu, po to švelniai sulankstykite po kiekvieno pridėjimo, kol tik susimaišys.
Sulenkite į tarkuotą šokoladą.
Švelniai supilkite ar šaukštą tešlos į angelų maisto pyrago keptuvę ir paskirstykite į lygų sluoksnį.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol išeis iešmelis su keliais drėgnais trupiniais, bet be tešlos, maždaug nuo 35 iki 40 minučių.
Nedelsdami išimkite iš orkaitės ir apverskite angelo maisto pyragą aukštyn kojomis, kad atvėstų. Leiskite atvėsinti 1 valandą prieš paleisdami ploną pasakotojo peilį aplink pyrago keptuvės kraštus, kad pašalintumėte pyragą.
Už šokoladą plaktą kremą
Vidutiniame maišymo dubenyje, naudojant elektrinį rankinį maišytuvą, plakkite sunkią grietinėlę, kol šiek tiek sutirštės. Įpilkite 1/4 puodelio kakavos miltelių, cukraus miltelių ir vanilės ir plakite, kol susidarys standžios smailės.
Vamzdį arba paskleiskite plaktą viršų ant viso pyrago, arba ant šaukštų šaukštų ant individualių griežinėlių. Jei norite, papuoškite pyragą su avietėmis ar braškėmis.
Naudingi patarimai
- Naudokite kambario temperatūros kiaušinius ir nemažą kiekį grietinėlės rauginto pūkuoto angelo maisto pyrago.
- Būkite atsargūs, kad neperpildytumėte ir defliuotumėte tešlą, kai į kiaušinių baltymų mišinį įpilate miltų mišinio, švelniai sulankstykite.
- Nekreipkite į angelo maisto pyrago keptuvę gamindami angelo maisto pyragą, nes jis neprilips prie šonų ir pakils taip aukštai, taip pat nuskendo aušindamas.
- Vėsus pyragas aukštyn kojomis, arba tai taip pat sukels tam tikrą defliaciją ir nuskendus, nes jis atvės. Aš rekomenduoju angelo maisto pyragą su kojomis.
Laikantis tortą
Nepaskelbtą pyragą galima laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų. Aš rekomenduoju palaukti, kad pridėsite antpilą iki tos dienos, kai norite patiekti, kad jis būtų purus ir nesiryžtų į pyragą.
Laikykite pyragą su plakta užpilu šaldytuve.
Ką pasigaminti su papildomais kiaušinių tryniais
Angelo maisto pyragą tradiciškai reikia naudoti daugiau nei 12 kiaušinių baltymų. Išsaugokite kiaušinių trynius šaldytuve Iki 4 dienų Norėdami sukurti kitus saldžius ir pikantiškus receptus:
Pikantiški receptai su kiaušinių tryniais
Saldūs receptai su kiaušinių tryniais
Daugiau puikių šokolado pyragų, kuriuos reikia išbandyti
Šokoladinis pyragas su šokoladiniu sviestiniu kremu
Šokolado bundo pyragas
Vokiškas šokolado pyragas
Lengvas šokolado pyragas
Šokolado lakšto pyragas
Šokolado angelo maisto pyragas
Dekadentinis dangiškas pyragas, lengvas kaip oras, bučiuojamas kakavos, suplanuotas tamsaus šokolado gabalėliais ir baigtas su išpūstu šokolado plakta grietinėle ir pasirenkamomis raudonomis uogomis.
Porcijos: 14
Šokolado plakta viršus
- Dėl torto: Perkelkite orkaitės lentyną vienu lygiu nuo centrinės ir įkaitinkite krosnį iki 350 laipsnių. Atidėkite nelipnų 16 puodelių angelo maisto pyrago keptuvę su kojomis (netieskite keptuvę).
Supilkite cukraus į virtuvės kombainą ir pūskite iki labai gerai, maždaug 2 minutes.
Pusę cukraus (3/4 puodelio) perkelkite į maišymo dubenį kartu su pyrago miltais, 1/4 puodelio kakavos miltelių ir druskos. Išplakite mišinį ir atidėkite.
Įpilkite kiaušinių baltymų į 6 ketvirčių stovo maišytuvo dubenį, kuriame yra šluotelės priedas, arba, jei neturite stendo maišytuvo, naudokite ypač didelį maišymo dubenį ir elektrinį rankinį maišytuvą.
Įpilkite vandens su kiaušinių baltymais, kartu su raugintu grietinėle. Sumaišykite vidutinio ir mažo greičio iki putų, tada lėtai įpilkite likusio pusės cukraus (3/4 puodelio), maždaug 1 šaukštą vienu metu į kiaušinių baltymus, pamažu didindamas greitį.
Plakite kiaušinių baltymų cukraus mišinį dideliu greičiu, kol susidarys minkštos smailės, tada įmaišykite į vanilės ekstraktą ir toliau plakite, kol susidarys standžios smailės (tai užtruks apie 4 ir daugiau minučių stovo maišytuve, 10+ su rankiniu maišytuvu).
Sift 1/4 puodelio miltų mišinio per kiaušinių baltymus vienu metu, po to švelniai sulankstykite po kiekvieno pridėjimo, kol tik susimaišys.
Sulenkite į tarkuotą šokoladą.
Švelniai supilkite ar šaukštą tešlos į angelų maisto pyrago keptuvę ir paskirstykite į lygų sluoksnį.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol išeis iešmelis su keliais drėgnais trupiniais, bet be tešlos, maždaug nuo 35 iki 40 minučių.
Nedelsdami išimkite iš orkaitės ir apverskite angelo maisto pyragą aukštyn kojomis, kad atvėstų. Leiskite atvėsinti 1 valandą prieš paleisdami ploną pasakotojo peilį aplink pyrago keptuvės kraštus, kad pašalintumėte pyragą.
Šokoladui plakta grietinėlės viršus: Vidutiniame maišymo dubenyje, naudojant elektrinį rankinį maišytuvą, plakkite sunkią grietinėlę, kol šiek tiek sutirštės. Įpilkite 1/4 puodelio kakavos miltelių, cukraus miltelių ir vanilės ir plakite, kol susidarys standžios smailės.
Vamzdį arba paskleiskite plaktą viršų ant viso pyrago, arba ant šaukštų šaukštų ant individualių griežinėlių. Jei norite, papuoškite pyragą su avietėmis ar braškėmis.
*Norėdami pagardinti tamsų šokoladą, tiesiog uždegkite ant didelių dėžutės „Vaiko“ skylių.
Mitybos faktai
Šokolado angelo maisto pyragas
Suma už porciją
Kalorijos 313
Kalorijos iš riebalų 135
% Dienos vertė*
Riebalai 15G23%
Sočiųjų riebalų 9g56%
Trans riebalai 0,001 g
Polinesočiųjų riebalų 1G
Mononesočiųjų riebalų 4G
Cholesterolis 39 mg13%
Natris 130 mg6%
Kalis 226 mg6%
Angliavandeniai 42G14%
2G pluoštas8%
Cukrus 34 g38%
Baltymai 6g12%
Vitaminas a 502IU10%
Vitaminas c 0,2 mg0%
Kalcis 34 mg3%
Lygintuvas 1mg6%
* Procentės dienos vertės grindžiamos 2000 kalorijų dieta.
