Ravioli lazanija – Maisto gaminimas
Sotus, gausiai sūrus Ravioli lazanija! Tai supaprastinta naminės lazanijos versija, pagaminta iš kąsnio dydžio raviolių, padengtų tarkuotu sūriu ir sodriu mėsišku padažu. Kai tai išbandysite, greičiausiai pakeisite savo lazanijos receptą.
Ši ravioli lazanija yra šeimos mėgstamiausia! Negaliu suskaičiuoti, kiek kartų tai padariau per pastaruosius metus.
Tai puikus pasirinkimas jaukiai sluoksniuotai lazanijai. Jis pagamintas iš kelių ingredientų ir sutrumpina tradicinį paruošimo laiką, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms, kurie vis dar trokšta gero maisto.
Paprasčiausiai iškepsite ir supilkite maltą jautieną su buteliuose išpilstytu marinara padažu, su puse ir pusės, kad būtų sodrumas, ir šiek tiek šviežio baziliko. Tada sluoksniuokite ant parduotuvėje pirktų raviolių, besisukančių susmulkintos mocarelos ir parmezano sluoksniais.
Ir geriausia yra tai, kad jums net nereikia iš anksto virti raviolių. Visa tai kepama kartu karštoje orkaitėje, kol ravioliai sugeria padažą, o sūris viduje išsilydo iki nuostabaus gėrio, o viršutinis sluoksnis netgi padengiamas traškumu, kad būtų puiki apdaila.
Tai paprastas lazanijos receptas, kurį kartosite!
Ravioli lazanijos recepto ingredientai
- Liesa malta jautiena: Rekomenduojama naudoti 90–93 % liesos maltos jautienos, kad nereikėtų nusausinti riebalų.
- Ravioliai: Šiam receptui reikės mažų (ne mini) dydžio raviolių, sluoksniavimas nepasiteisintų su didesne įvairove.
- Marinara padažas: Naudokite mėgstamą veislę. Dažniausiai ieškau pomidorų baziliko varianto.
- Pusė ir pusė: Tai prideda patiekalui ypatingo, slapto ingrediento.
- Šviežias bazilikas: Jei norite ekonomiškesnio varianto, galite naudoti 1 šaukštelį džiovintų.
- Raudonųjų pipirų dribsniai: Šie raviolių lazanijai suteikia šiek tiek potraukio. Jei nemėgstate aštraus maisto, galite jo praleisti, jei mėgstate aštrų maistą, padvigubinkite.
- Mocarelos sūris: Čia geriausias pasirinkimas bus šviežias tarkuotas sūris.
- Parmezano sūris: Naudokite šaldytuve, o ne purtyklėje.
- Druska ir juodieji pipirai: Pagardinkite pagal skonį. Jo neturėtų reikėti daug, nes buteliuose išpilstytas padažas ir ravioliai jau turi.
- Nelipnus alyvuogių aliejaus kepimo purškalas: Jei to neturite, tiesiog naudokite šiek tiek alyvuogių aliejaus tam skirtoje vietoje.
Kaip pasigaminti Ravioli lazanijos padažą
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių ir apipurkškite 13 x 9 colių kepimo indą nepridegančiu kepimo purškalu.
Tada apipurkškite 12 colių nepridegančią keptuvę nepridegančiu kepimo purškalu ir pakaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Maltą jautieną sutrupinkite mažais gabalėliais ir leiskite kepti, kol dugnas apskrus, apie 3 minutes, tada apverskite ir sutrupinkite jautieną. Toliau virti ir trupinti, kol iškeps.
Nuimkite formos ugnį, supilkite marinara padažą ir pusę su puse, pridėkite baziliko ir raudonųjų pipirų dribsnių, jei naudojate. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, išmaišykite.
Kaip sluoksniuoti ravioli lazaniją
Šis sluoksniavimas, mano nuomone, veikė geriausiai, kaip parodyta paveikslėlyje. Jame praleidžiamas vienas susmulkinto sūrio sluoksnis, nes ravioliuose jau yra sūrio, nemanau, kad reikalingi trys sluoksniai (du buvo pakankamai).
Ištepkite 1 puodelį padažas į paruoštą kepimo formą. Sulygiuokite 1/3 ravioliai ant indo dugno.
Paskleiskite 1 1/2 puodelio padažas ant raviolių sluoksnio ir pabarstykite sūris 1 puodelis mocarelos ir 1/4 puodelio parmezano tolygiai. Ant viršaus uždėkite kitą 1/3 sluoksnį ravioliai.
Šaukštu ir paskleiskite 1 1/2 puodelio padažas ant antrojo raviolių sluoksnio, ant viršaus uždėkite kitą paskutinio 1/3 sluoksnį ravioliai.
Užbaikite šaukštu apibarstydami likusius padažas (apie 1–1 1/2 puodelio) ir likę sūris 1 puodelis mocarelos ir 1/4 puodelio parmezano.
Ravioli lazanijos kepimas
Uždenkite folija ir kepkite 25 minutes. Atidenkite ir kepkite, kol sūris išsilydys, o užpilas bus švelniai auksinės rudos spalvos, maždaug 15 minučių.
Leiskite atvėsti keletą minučių prieš supjaustydami. Jei norite, galite papuošti dar bazilikais arba kapotomis petražolėmis.
Sandėliavimas
Uždenkite ir laikykite virtą raviolių lazaniją šaldytuve iki 4 dienų.
Užšaldykite iki 3 mėnesių.
Padaryti į priekį variantas
Ravioli lazaniją galima surinkti likus 2 dienoms iki kepimo ir laikyti šaldytuve. Pailginkite kepimo laiką maždaug 5–10 minučių.
Galimi variantai
- Ravioliai: Užšaldyti ravioliai taip pat puikiai tiks, prieš naudodami atšildykite 1 valandą. Galima naudoti ir kitų rūšių raviolius, jei jie yra maži, pavyzdžiui, įdaryti grybais, dešra ar špinatais.
- Mėsa: Jautienos faršą galite pakeisti itališka dešra arba malta kalakutiena.
- Sūris: Mocarela yra svarbiausia, tačiau galite įtraukti ir kitų veislių, tokių kaip Romano, Asiago arba Grana Padano.
- Padažas: Užuot naudoję marinarą, išbandykite degtinės padažą, kad gautumėte dar sodresnę kreminę lazaniją.
Ką patiekti su ravioli lazanija
Daugiau lazanijos receptų, kuriuos reikia išbandyti
Ravioli lazanija
Supaprastinta naminės lazanijos versija, pagaminta iš kąsnio dydžio raviolių, padengtų tarkuotu sūriu ir sodriu mėsišku padažu. Kai tai išbandysite, greičiausiai pakeisite tradicinį lazanijos receptą.
Porcijos: 8
- 1 lb. 90–93 % liesos maltos jautienos
- 18 iki 20 oz. maži keturi sūrio ravioliai, termiškai neapdorotus, rekomenduokite „Trader Joe's“ arba „Buitoni“ mažą veislę
- 1 (24 uncijų) stiklainis marinara padažas arba pomidorų bazilikų padažas
- 1/2 puodelis pusė ir pusė
- 3 Šaukštas susmulkintas šviežio baziliko
- 1/2 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina aštriai karštai)
- 2 puodeliai susmulkinta mocarela
- 1/2 puodelis smulkiai susmulkintas parmezano sūris
- Druska ir juodųjų pipirų
- Nelipnus alyvuogių aliejaus kepimo purškalas
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Apipurkškite 13 x 9 colių kepimo indą nepridegančiu kepimo purškalu.
Apipurkškite 12 colių nepridegančią keptuvę nepridegančiu kepimo purškalu ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Maltą jautieną sutrupinkite mažais gabalėliais ir leiskite kepti, kol dugnas apskrus, apie 3 minutes, tada apverskite ir sutrupinkite jautieną. Toliau virti ir trupinti, kol iškeps.
Nuimkite formos ugnį, supilkite marinara padažą ir pusę su puse, pridėkite baziliko ir raudonųjų pipirų dribsnių, jei naudojate. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, išmaišykite.
Supilkite 1 puodelį padažo į paruoštą kepimo formą. Išlygiuokite 1/3 raviolių ant indo dugno.
Užtepkite 1 1/2 puodelio padažo ant raviolių sluoksnio ir tolygiai pabarstykite 1 puodelį mocarelos ir 1/4 puodelio parmezano. Ant viršaus uždėkite kitą 1/3 raviolių sluoksnį.
Užtepkite 1 1/2 puodelio padažo ant antrojo raviolių sluoksnio, ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį paskutinio 1/3 raviolių.
Užbaikite aptepti likusį padažą (apie 1–1 1/2 puodelio) ir likusią 1 puodelį mocarelos ir 1/4 puodelio parmezano.
Uždenkite folija ir kepkite 25 minutes. Atidenkite ir kepkite, kol sūris išsilydys, o užpilas bus švelniai auksinės rudos spalvos, maždaug 15 minučių.
Prieš pjaustydami palikite keletą minučių atvėsti. Jei norite, galite papuošti dar bazilikais arba kapotomis petražolėmis.
Mitybos faktai
Ravioli lazanija
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos 452
Kalorijos iš riebalų 180
% dienos vertė*
Riebalai 20g31 %
Sotieji riebalai 9g56 %
Transriebalai 0,2 g
Polinesočiųjų riebalų 1 g
Mononesočiųjų riebalų 4g
Cholesterolis 103 mg34 %
Natrio 1121 mg49 %
Kalis 499 mg14 %
Angliavandeniai 35g12 %
Skaidulos 3g13 %
Cukrus 5g6 %
Baltymai 32g64 %
Vitaminas A 728 TV15 %
Vitaminas C 6 mg7 %
Kalcis 233 mg23 %
Geležis 10 mg56 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
